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カリフラワーのパスタを使い
グルテンフリーのひじき明太子パスタ

もちろん普通のパスタでも美味しくできます。
と言うか、、、、正直言うと。。。
普通のパスタの方が美味しいです😅

カリフォルニアではこんなグルテンフリーのパスタが
たくさん売られています。

今回のはレンズ豆をベースにした
カリフラワーパスタですが
豆ベースのパスタの種類は豊富です。

個人的には豆パスタはスパゲッティタイプより
ショートタイプのパスタの方が美味しいかな。


ひじき明太子パスタ
普通のパスタで作った方が美味しいです。


材料ーーーーーー

ひじき      乾燥状態で一掴み
明太子      一腹
キャベツ     1/8
ニンニク     一欠片

パスタ      200g


作り方ーーーーーー

ひじきはサッと洗って水に浸して戻す。
柔らかくなったら食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒める。

食べやすくカットしたキャベツとひじきも加え強火に変え炒める。

たっぷりのお湯で塩を入れパスタを茹でる。
茹で上がる直前で、茹で汁おたま一杯と明太子をフライパンに加え明太子をほぐし、茹で上がったパスタを加え、オリーブオイルをフライパンにひと回しして全体を和える。最後に醤油をひと回しして出来上がり〜